Cuando comencé mi transformación de hábitos saludables, me costó encontrar maneras que realmente apoyaran mis objetivos de salud. Como muchos, empecé con soluciones rápidas: un exprimidor barato, comidas apresuradas, pero pero no terminaba satisfecha.
A través de la investigación y mi propia experiencia, aprendí que no todos los exprimidores son iguales.
Por eso, me apasiona el prensado en frío y su impacto en la salud a largo plazo, el sabor y el ahorro.
En este artículo, compartiré todo lo que necesitas saber sobre la ciencia detrás del prensado en frío, cómo se compara con los exprimidores rápidos y por qué los modelos que recomiendo valen la pena la inversión.
¡Empecemos!
¿Cuáles son los Beneficios de Hacer Jugos?
Hacer jugos es una de las formas más sencillas de inundar tu cuerpo con nutrientes esenciales mientras te mantienes hidratada. Si has leído mi blog, sabes que he enfrentado los desafíos de hacer elecciones más saludables. Ahora puedo decir con confianza que hacer jugos marcó una diferencia significativa en mi camino.
El punto es que no soy la única que enfrenta estos desafíos. Por ejemplo, solo el 8 % de la población obtiene la ingesta recomendada de vitamina B6, ácido fólico y zinc. No es mejor en términos de otras vitaminas y minerales importantes, ya que sólo entre el 30 % y el 45 % de las personas obtienen la dosis diaria necesaria.
Eso es un déficit serio que puede llevar a fatiga, un sistema inmunológico debilitado y riesgos de salud a largo plazo.
Afortunadamente, los jugos naturales pueden ayudarte a estar más saludable.
Un estudio encontró que beber jugo fresco de verduras y frutas diariamente durante 14 semanas aumentó significativamente los niveles de betacaroteno, vitamina C, vitamina E, selenio y ácido fólico, entre otros nutrientes.
Estos micronutrientes son fundamentales para reducir la inflamación, aumentar la energía, e incluso disminuir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades del corazón y diabetes. El jugo de granada, por ejemplo, ha demostrado que puede mejorar la presión arterial y la salud cardiovascular.
Hacer jugos con exprimidores de prensado en frío es la manera de asegurarte de que estos nutrientes se conserven mejor.
Eso me lleva a mi siguiente punto.
La Ciencia Detrás del Prensado en Frío
El prensado en frío no es sólo un término de moda, es un método basado en la ciencia. La forma en que se extrae el jugo afecta directamente los nutrientes que retiene, y como alguien que ha estudiado estos principios, te puedo decir esto: el prensado en frío es el estándar de oro.
Déjame explicarte.
Los extractores de prensado en frío funcionan a una velocidad lenta de 40 a 100 RPM. Por eso también se les llama extractores lentos. Pero esta velocidad también limita la oxidación y reduce el calor, de ahí el nombre ?prensado en frío".
Eso dicho, la oxidación ocurre cuando tu producto está expuesto al aire, descomponiendo sus nutrientes y enzimas. Estudios muestran que los exprimidores de alta velocidad pueden destruir hasta el 80 % de la vitamina C y antioxidantes, privando a tu cuerpo de nutrientes esenciales.
Aun así, no todos los extractores de prensado en frío cuentan con la misma tecnología.
La Diferencia de la Tecnología de Extracción Lenta
La Tecnología de Extracción Lenta ha sido patentada por una marca de extractores de prensado frío llamada Hurom. Esta tecnología imita el movimiento lento de exprimir a mano.
Este tipo de ingeniería inteligente ha sido un gran avance para la conservación de nutrientes. Estudios indican que los jugos extraídos a velocidades más bajas con extractores de masticación retienen muchos más antioxidantes que los exprimidores centrífugos o incluso las licuadoras. Es por eso que los jugos de frutas contienen más polifenoles, que están relacionados con la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, e incluso trastornos neurológicos como la enfermedad de Alzheimer.
Este proceso de extracción lenta también protege enzimas vivas como la bromelina y la amilasa, que ayudan a la digestión y la absorción de nutrientes. De hecho, existe una correlación documentada entre la pérdida de efectividad de las enzimas sensibles al calor y el aumento de temperatura. Ese es un problema común con los exprimidores de alta velocidad que los extractores de prensado en frío evitan.
Pero los beneficios no terminan ahí.
El prensado en frío produce un 30 % más de jugo por fruta o verdura en comparación con los exprimidores centrífugos, lo que significa que obtienes más nutrientes con menos producto. Así que no se trata sólo de salud, sino también es aprovechar al máximo tus compras. Es una inversión en tu salud que realmente vale la pena.
Extractores Lentos vs. Extractores Rápidos (Parte 1)
Cuando comencé mi camino hacia una mejor salud, me encontré con el mismo dilema que muchos de ustedes: elegir el exprimidor adecuado. Al principio, opté por un exprimidor centrífugo porque era más económico. Sin embargo, rápidamente me di cuenta de que, aunque era más amigable con el bolsillo al inicio, no estaba entregando la calidad ni la cantidad de jugo que necesitaba.
Esto es lo que los extractores lentos de Hurom me ayudaron a conseguir:
Mayor Cantidad de Jugo
Noté que mi exprimidor centrífugo dejaba la pulpa bastante húmeda. Esto me demostró que se estaba desperdiciando una cantidad significativa de jugo y nutrientes. Después de cambiar a un extractor de prensado en frío Hurom, me sorprendió la diferencia.
Los extractores Hurom pueden extraer casi el doble de jugo de la misma cantidad de producto. Esto significa más vitaminas, minerales y enzimas en cada vaso, además de menos desperdicio.
Mayor Retención de Nutrientes
Como nutricionista, entiendo la importancia de preservar las enzimas naturales y antioxidantes en frutas y verduras. Los exprimidores centrífugos generan calor que destruye estos nutrientes sensibles como mencioné en un inicio.
En cambio, los extractores lentos de Hurom operan a bajas velocidades, minimizando la generación de calor y preservando las vitaminas y enzimas esenciales que tu cuerpo necesita. Esto significa que cada vaso de jugo te ayuda a estar más saludable y tener más energía.
Mejor Sabor y Frescura
El sabor del jugo que producía mi exprimidor centrífugo era algo insípido y se separaba rápidamente. Esto se debe a que los exprimidores de alta velocidad introducen más aire en el jugo. La alta oxidación lleva a una descomposición de los nutrientes, por lo que obtienes un jugo espumoso con un sabor aguado.
Con mi extractor lento Hurom, el jugo conserva su color vibrante y su frescura, y lo hace durante muchas más horas. El proceso de extracción suave es lo que mantiene los sabores naturales y los nutrientes del producto ya que minimiza la oxidación y el calor.
Rentabilidad a Largo Plazo
Al principio, dudaba en invertir en un exprimidor más costoso. Sin embargo, pronto me di cuenta de que el mayor rendimiento de jugo y la retención de nutrientes significaban que estaba aprovechando mejor mis productos.
Como mencioné antes, con mi extractor Hurom, podía extraer dos o tres frascos llenos de jugo con la misma cantidad de producto que sólo daba 1,5 frascos con mi antiguo exprimidor centrífugo. Así que estaba consumiendo la cantidad máxima de nutrientes ?sí?, pero también ahorraba dinero en las compras.
Eficiencia de la Pulpa
Una de las primeras cosas que noté después de cambiar a Hurom fue lo mucho más seca que quedaba la pulpa. Mi primer exprimidor centrífugo dejaba una pulpa que aún contenía jugo valioso, mientras que el extractor lento de Hurom extraía hasta la última gota. De hecho, los exprimidores lentos de alta calidad pueden lograr hasta un 90 % de eficiencia en la extracción del jugo, lo cual reduce significativamente el desperdicio de productos y genera un ahorro en el largo plazo.
Almacenamiento del Jugo
Los exprimidores centrífugos producen jugo que debe consumirse rápidamente?en pocas horas?porque la oxidación acelera el deterioro. Con Hurom, puedo guardar mi jugo en el refrigerador hasta por 72 horas sin que se separe ni pierda su integridad nutricional. Para quienes nos gusta preparar jugos por lotes, esto es un gran avance.
Ruido y Durabilidad
Un pequeño pero significativo detalle es lo silencioso que es el extractor lento de Hurom en comparación con los modelos centrífugos. Cuando usaba mi exprimidor centrífugo, el ruido hacía imposible la extracción matutina (soy de las que madrugan). Los extractores lentos de Hurom operan prácticamente en silencio, lo cual permite hacer jugo en cualquier momento del día sin molestar a nadie.
La durabilidad es otro factor. Los exprimidores centrífugos dependen de motores de alta velocidad que se pueden desgastar rápidamente, especialmente con el uso diario. Los extractores Hurom están construidos para durar, con motores que vienen con una garantía de 15 años. Así que, definitivamente son una inversión más confiable a largo plazo.
????????Los Modelos de Extractores Hurom Facilitan la Salud
Elegir el extractor adecuado no tiene que ser complicado, y Hurom lo hace aún más fácil al ofrecer modelos que se adaptan a diferentes necesidades y presupuestos. Ya sea que estés comenzando tu camino hacia una vida más saludable o buscando un mejor extractor, hay un modelo Hurom para ti.
1. Extractor Lento H-AA: Una Potencia Amigable con el Presupuesto
Cuando decidí que necesitaba alejarme de los exprimidores rápidos y baratos hacia uno de prensado en frío, elegí el Extractor Lento H-AA. Este modelo encajaba perfectamente en mi presupuesto y ofrecía todo lo que necesitaba.
Rápidamente se convirtió en mi favorito para hacer jugos a diario, gracias a su diseño elegante y a la Tecnología de Extracción Lenta que mantiene cada vaso fresco y lleno de nutrientes. Su alto rendimiento de jugo significaba que podía aprovechar al máximo mis productos, lo cual me ahorró dinero y tiempo?importante cuando tienes un presupuesto ajustado pero estás comprometida con tu salud.
Más tarde, mi mamá vio cuánto me encantaba mi H-AA y también quiso uno, pero para ella, la versatilidad era clave. Le encantó que el H-AA pudiera manejar más que sólo productos frescos. Desde hacer helado y tofu hasta leche de frutos secos, tenía todas las funciones que necesitaba. Así que le regalé mi H-AA y me actualicé a otro modelo Hurom para mí.
Pero más sobre eso en un momento.
Lo que más me gusta del H-AA es el control de sabor y pulpa. Con su palanca de control y dos filtros, puedes personalizar tu jugo exactamente como te gusta?limpio o con la cantidad justa de pulpa.
Limpiar el H-AA también es muy fácil gracias al cepillo adicional incluido, que necesitarás para el colador de malla. Por lo tanto, aunque no puedas enjuagarlo simplemente con agua, la ventaja es la gran versatilidad que acabo de mencionar. Puedes preparar un jugo con muy poca pulpa o incluso un jugo con más pulpa, según tu gusto.
Además, el cuerpo de plástico ABS resistente a impactos y el tornillo sinfín Ultem de alta durabilidad me dan la confianza de que durará años, incluso con un uso diario.
2. Extractor Lento H70 Easy Clean: Comodidad en su Máxima Expresión
Después de regalarle mi H-AA a mi mamá, decidí actualizarme al Extractor Lento H70 Easy Clean?y ha sido un cambio radical. Quería algo un poco más avanzado y versátil, y el H70 cumplió con todo lo que buscaba. Su tolva de autoalimentación y apertura más grande hacen que hacer jugos sea muy sencillo. Puedo poner frutas y verduras enteras sin tener que detenerme, lo cual me ahorra mucho tiempo en mis mañanas ajetreadas.
La cámara de tamaño familiar es perfecta cuando estoy preparando jugo para mi familia o para guardar para la semana. Y aunque es un exprimidor más grande, su diseño compacto e innovador encaja perfectamente en mi encimera sin ocupar demasiado espacio. Me encanta especialmente la ventanilla que me permite ver cómo el jugo cobra vida?es funcional y hermoso.
Limpiar el H70 es muy sencillo gracias a la Tecnología Easy Clean?una característica patentada por Hurom. Básicamente, no es necesario utilizar un cepillo porque el H-70 no utiliza un colador de malla. Por eso, puedes enjuagar las piezas con agua: esa es la ventaja que obtienes en comparación con los exprimidores baratos.
El rendimiento del jugo es impresionante, con mínima pulpa, incluso sin un colador tradicional. Además, su motor silencioso lo hace ideal para las mañanas tempranas cuando no quiero despertar al resto de la casa.
Extractores de Prensado en Frío vs. Extractores Centrífugos (Parte 2): El Exprimidor Centrífugo Breville
Ya discutí las diferencias entre los exprimidores lentos y rápidos. Sin embargo, algunos exprimidores centrífugos, aunque no sean técnicamente de prensado en frío o de masticación, aún podrían afirmar que utilizan un proceso de extracción en frío.
El Juice Fountain de Breville es un ejemplo de esto, y hablaré de él a continuación.
3. Exprimidor Centrífugo Breville Juice Fountain® Cold XL
El Breville Juice Fountain Cold XL es un exprimidor centrífugo que presenta algunas características únicas como la Tecnología de Giro en Frío. Con una tolva de alimentación de 8,9 centímetros, reduce el tiempo de preparación al acomodar piezas más grandes de producto. Y puedo ver que la jarra de almacenamiento extra grande de 2,07 litros es un plus para hacer jugo en grandes cantidades. Mucha gente también elogia su capacidad para manejar frutas y verduras duras, dejando una pulpa relativamente seca.
Sin embargo, como nutricionista, me enfoco en la calidad del jugo, no sólo en la velocidad de extracción.
Si bien la Tecnología de Giro en Frío de Breville intenta reducir el calor, aún no puede igualar la Tecnología de Extracción Lenta de Hurom, que preserva mejor los nutrientes y enzimas esenciales. El Breville trabaja más rápido, pero esa velocidad viene con compromisos?el jugo de los modelos centrífugos tiende a oxidarse, lo que significa que se separa y pierde frescura mucho más rápido.
Otro inconveniente es el tamaño de la tolva. Aunque la marca hace que la tolva de 8,9 centímetros parezca grande, aún tendrás que cortar bastante, especialmente para frutas y verduras más voluminosas. En contraste, el Hurom H70 tiene una tolva de autoalimentación más grande, que maneja los productos con menos preparación, ahorrándote tiempo a largo plazo.
Finalmente, a su precio, el Breville es más caro que el Hurom H-AA, que he usado y amado personalmente. El H-AA no sólo ofrece mejor calidad de jugo y retención de nutrientes, sino que también ofrece más versatilidad, como la capacidad de hacer helados y leche de frutos secos?características que el Breville simplemente no tiene.
Aunque el Breville Juice Fountain Cold XL puede atraer a quienes priorizan la velocidad, para cualquier persona interesada en los beneficios a largo plazo para la salud, la preservación de nutrientes y la versatilidad, Hurom es claramente la mejor opción.
Conclusión: Tu Próximo Paso Hacia una Mejor Salud
Invertir en tu salud comienza con tomar decisiones reflexivas, y tener las herramientas adecuadas puede marcar toda la diferencia.
Los extractores lentos de Hurom ofrecen una retención de nutrientes incomparable, mayor rendimiento de jugo y eficiencia de costos a largo plazo?respaldados por la ciencia y confiados por personas como yo, que hemos experimentado la transformación de primera mano.
Si has estado esperando el momento adecuado para priorizar tu salud, ese momento es ahora.
Estoy feliz de decir que me he asociado con Hurom para ayudarte a comenzar.
Usa mi código exclusivo y da el primer paso hacia una vida más saludable y llena de energía.
¡Empieza a hacer jugos y siente la diferencia por ti misma! Tu salud lo vale.
Declaracion de responsabilidad: Para mantener la transparencia e integridad, quiero informar que recibí uno o más de los extractores que se mencionan en esta reseña sin costo alguno del fabricante o un tercero. Este arreglo me permite probar los productos a fondo y proporcionar una evaluación informada y objetiva.
Todas las opiniones y declaraciones expresadas en esta reseña son propias, basadas en mi experiencia personal con los productos. No prometo ni garantizo comentarios positivos a cambio de productos gratuitos. Mi objetivo es ofrecer percepciones claras, honestas y precisas para ayudarte a tomar decisiones de compra bien informadas.
Si tienes preguntas sobre mi proceso de revisión o cómo evalúo los productos, no dudes en contactarme. Estoy feliz de proporcionar detalles adicionales.
