Querido paciente virtual, si eres diabético o prediabético y te cuesta encontrar meriendas que no eleven tu azúcar, entonces definitivamente te interesa este tema que hoy voy a desarrollar para ti.
¿Sientes que ?comer sano? significa aburrirte o renunciar al sabor? Como médico y nutricionista, una de las preguntas más frecuentes que recibo en consulta es: ?Doctora, ¿qué puedo comer entre comidas que no me suba el azúcar? pero que también me guste??
Y la verdad es que sí hay opciones. Snacks reales, sabrosos y con ingredientes que no solo no te afectan negativamente, sino que pueden ayudarte a reducir inflamación, controlar la glucosa y mantenerte saciado.
Hoy te comparto 7 ideas que funcionan de verdad, junto a comparaciones prácticas de qué dejar de comer y qué elegir en su lugar. Porque no se trata de prohibir, sino de reeducar el paladar y sanar con cada bocado.
? 1. Sustituye las galletas comerciales por galletas de almendra con canela
? Evita: Galletas procesadas, incluso las ?sin azúcar? llenas de harinas refinadas y grasas hidrogenadas.
? Come en su lugar: Galletas caseras con harina de almendras, huevo, canela y un toque de stevia o alulosa.
???? Mini receta: Mezcla 1 taza de harina de almendras, 1 huevo, ½ cdta de canela, 1 cda de alulosa, forma bolitas y hornea a 180ºC por 10?12 minutos. ¡Crujientes, deliciosas y sin picos de insulina!
? 2. Cambia las barritas de granola por bombones de cacao y nueces
? Evita: Barritas ?fit? con jarabe de maíz, azúcar escondida o sirope de arroz.
? Come en su lugar: Bombones caseros de cacao amargo, aceite de coco, nueces y semillas.
???? Mini receta: Derrite 2 cdas de aceite de coco, mezcla con 2 cdas de cacao sin azúcar, añade nueces picadas y una cucharadita de mantequilla de maní sin azúcar. Refrigera en moldes de silicona hasta que endurezcan.
? 3. En lugar de yogures saborizados, disfruta de yogur griego con frutos rojos y chía
? Evita: Yogures ?light? con edulcorantes artificiales y saborizantes.
? Come en su lugar: Yogur griego natural sin azúcar + ¼ taza de frutos rojos + 1 cda de semillas de chía.
Este combo tiene fibra, antioxidantes y proteína: ideal para frenar antojos, mejorar el tránsito intestinal y mantenerte saciado.
? 4. Dile adiós a las papas fritas: prueba los chips de zanahoria o remolacha al horno o air fryer
? Evita: Snacks salados procesados llenos de almidón y aceites de semilla inflamatorios.
? Come en su lugar: Rodajas de remolacha y/o zanahoria con aceite de oliva, sal del Himalaya y ajo en polvo. Al horno o en air fryer 15 minutos hasta que estén crujientes.
¡Acompaña con hummus o guacamole para una merienda antiinflamatoria!
? 5. Sustituye postres empaquetados por manzana verde con mantequilla de almendras
? Evita: Pastelitos, barras dulces o galletas ?sin azúcar? ultra procesadas.
? Come en su lugar: Media manzana verde con 1 cda de mantequilla de almendras 100% natural.
La fibra y la grasa buena equilibran el impacto de los azúcares naturales de la fruta.
? 6. En lugar de ?snack packs? de supermercado, crea tu bandeja de proteína y grasas buenas
? Evita: Embutidos, quesos ultra procesados, snacks empacados en porciones individuales.
? Come en su lugar: 1 huevo duro, 1 puñado de nueces, palitos de pepino y pimiento, 1 trozo de queso de cabra o feta.
Ideal para llevar al trabajo o comer entre comidas cuando necesitas energía estable y duradera.
? 7. Olvida los caramelos ?sugar free?: prepara tus propios gummies antiinflamatorios
? Evita: Caramelos con maltitol o sorbitol (pueden elevar el azúcar y causar gases o inflamación).
? Come en su lugar: Gelatina natural con colágeno + cúrcuma + alulosa + limón.
???? Mini receta: Hierve 1 taza de agua con cúrcuma y jengibre, cuela, añade jugo de limón, alulosa y 2 cdas de grenetina sin sabor. Vierte en moldes pequeños y refrigera.
¡Además de deliciosos, nutren tus articulaciones e intestino!
? Recomendaciones finales
? Siempre revisa etiquetas: muchos productos ?aptos para diabéticos? tienen ingredientes que igual disparan la insulina.
? Prefiere snacks con: fibra, grasas saludables, proteínas y poco o nada de almidón.
? Usa edulcorantes como stevia, alulosa o monk fruit y evita los alcoholes de azúcar en exceso.
? Recuerda que la mejor merienda es la que no interrumpe tu proceso de sanación ni tu libertad alimentaria.
Llevo más de 30 años ayudando a mis pacientes a recuperar su salud metabólica, y algo que me sigue emocionando es ver cómo pequeños cambios pueden generar grandes resultados.
Un snack inteligente puede ser la diferencia entre una tarde llena de energía? o un bajón de glucosa que sabotea tu día.
Te invito a que pongas en práctica alguna de estas ideas y descubras por ti mismo que comer rico y sanar sí es posible.
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Con cariño y compromiso con tu salud,
